Massas e Salgados 

Bolinho de bacalhau

1 k ½ de Bacalhau

1 k ½ de Batata

1 gema

Bastante salsa e cebolinha (picados)

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de farinha de rosca

5 colheres de sopa de azeite

Sal

Modo de Fazer

1. Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar
2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar
3. Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes (salsa e cebolinha, alho, azeite e farinha de rosca), sempre misturando bem
4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar

Faça bolinhas e fite- as em óleo bem quente

Massa de bolinha de abóbora

1 k de Abóbora

1 k de Farinha de trigo

 1 L 200 ml de Água

250 ml Óleo

 1 cebola pequena picada

1 cabeça de alho pequena e amassados

½  colher de ( sopa ) de pimenta

3  colheres ( sopa ) de caldo de abóbora

3  colheres ( sopa ) rasa de sal

1 Colher ( sopa ) rasa de aji-no-moto

 Modo de fazer

Cozinhar a abóbora, reserve o caldo da abóbora, refogar a cebola e o alho, colocar os temperos junto a cebola e o alho refogados, depois coloque a abóbora cozida e junte a água da abóbora junto com a água receita (somente 1 litros e 200 ml de água) e Poe último coloque a farinha de trigo.

Massa de Pizza

1 k de Farinha de trigo (não usar toda a farinha)

2 Colheres ( sopa ) açúcar nivelada

500 água

230 ml Óleo  

1 colher (sopa) de sal

1 Colher de (sopa) fermento + ou – 10 g

Modo de Fazer

Em uma tigela colocar os ingredientes secos, depois colocar a água com óleo levemente morna, misture tudo e aos poucos vai colocando a farinha de trigo.

Deixar crescer por 30 minutos.

Bolinho de milho

1 k de Farinha de trigo

250 ml óleo

2 L Água

4 Latas de milho

1 colher (chá) de aji-no-moto

 3 colheres (chá) Sal

1 Sazon

1 cabeça de alho

Pimenta e salsa a gosto

2 cebolas picadas

Modo de fazer

1.      Triturar o milho (bem batido)

2.      Refogar a cebola e o alho

3.      depois de refogar o milho a cebola o alho coloque os temperos.

4.      Coloque a água

5.      Coloque o óleo

por ultimo a farinha de trigo.

Kibe


Ingredientes:
500g de trigo para kibe
500g de carne moída
750 ml de água fervendo
1 cebola bem picada
2 dentes de alho bem picado
Sal e Pimenta a gosto


Modo de Fazer:

1. Coloque o trigo em uma vasilha
2. Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos. Obs. A quantidade de água tem que ser 750ml, se for mais precisa de escorrer.
3. Coloque a carne os temperos misture bem juntamente com o trigo
4. Enrole no formato de kibe de duas pontas, frite com óleo bem quente ou pode ser assado. Obs. Opção: pode ser recheado com carne moída ou mussarela ou catupiry.